微生物發(fā)酵工藝優(yōu)化方法與思路

    發(fā)酵是細胞大規(guī)模培養(yǎng)技術中最早被人們認識和利用的。發(fā)酵技術在醫(yī)藥、輕工、食品、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領域的廣泛應用，使這一技術在國民經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用。

    為了提高發(fā)酵生產(chǎn)水平，人們首先考慮的是菌種的選育或基因工程的構建。而實際上，發(fā)酵工藝的優(yōu)化，包括生物反應器中的工程問題，也同樣非常重要。

發(fā)酵環(huán)境條件的優(yōu)化發(fā)酵環(huán)境條件的優(yōu)化是發(fā)酵過程中最基本的要求，也是最重要、最難掌握的技術指標。溫度、pH值、溶氧、攪拌轉(zhuǎn)速、氨離子、金屬離子、營養(yǎng)物濃度等的優(yōu)化控制，依據(jù)不同的發(fā)酵設備而有所不同。同時，微生物在生長的不同階段、生產(chǎn)目的代謝產(chǎn)物的不同時期，對環(huán)境條件可能會有不同的要求。因此，應該在生物反應器內(nèi)，使溫度、pH值、溶氧、攪拌轉(zhuǎn)速等不斷變換，始終為其提供******的環(huán)境條件，以提高目的產(chǎn)物的得率。

微生物發(fā)酵技術以現(xiàn)代發(fā)酵技術為核心,利用微生物的代謝活動過程,經(jīng)生物轉(zhuǎn)化而大規(guī)模地制造各種工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品。發(fā)酵技術常應用在能源工業(yè)、化學工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、環(huán)境保護等方面。