蛹蟲草發(fā)酵罐培養(yǎng)的工藝優(yōu)化

    蛹蟲草是隸屬于子囊菌亞門，麥角菌科蟲草屬的食藥用真菌，又稱北冬蟲夏草陽,長(zhǎng)期以來，由于自然資源匾乏以及栽培條件要求高等原因，限制了蟲草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展qHbl。采用發(fā)酵方法培養(yǎng)蛹蟲草具有縮短栽培周期和蟲草活性物質(zhì)含量高的優(yōu)點(diǎn)，所以，優(yōu)化蛹蟲草的發(fā)酵工藝是實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、工廠化生產(chǎn)蛹蟲草的一大課題。但是，由于發(fā)酵工藝運(yùn)用在蛹蟲草的時(shí)間不長(zhǎng)，培養(yǎng)條件的研究還不成熟等原因，使蛹蟲草規(guī)模化栽培發(fā)展緩慢f81。研究通過對(duì)大型發(fā)酵罐生產(chǎn)主要影響因子的單因素優(yōu)化，探討蛹蟲草大型發(fā)酵生產(chǎn)工藝，為進(jìn)行規(guī)模化的蛹蟲草生產(chǎn)提供參考。

發(fā)酵罐發(fā)酵是搖瓶發(fā)酵的擴(kuò)大和發(fā)展，是規(guī)?；a(chǎn)蛹蟲草的必然選擇，兩者間操作和原理既有相似之處，也存在差異之點(diǎn)。在發(fā)酵罐培養(yǎng)中，接種量和裝液量對(duì)蛹蟲草生物量的影響規(guī)律與搖瓶發(fā)酵的相似，通氣量的控制則是特有的，主要用來調(diào)控發(fā)酵罐中空氣成分，使發(fā)酵量盡可能地增加，起始pH的適合與否直接影響發(fā)酵周期和發(fā)酵生物量。關(guān)于大型發(fā)酵罐在蛹蟲草產(chǎn)業(yè)上的運(yùn)用還不成熟，其發(fā)酵工藝的進(jìn)一步優(yōu)化是蛹蟲草大型發(fā)酵生產(chǎn)的研究方向。    

一般情況下，每年9月是香蘑大量發(fā)生時(shí)期，夏季香蘑少量出現(xiàn)，經(jīng)過雨季人秋后濕度和溫度變得更加適宜，香蘑有連續(xù)10天左右的豐產(chǎn)期，但2010年秋季氣候異常香蘑絕產(chǎn)。由此可見，野生香蘑的發(fā)生和豐欠，與溫度、溫差、降水量、雨季等氣侯因子關(guān)系密切，適宜的溫度、溫差和恰當(dāng)?shù)慕邓?、降水時(shí)機(jī)是野生香蘑發(fā)生和生長(zhǎng)的必要條件。.